|
|
Hongaarse Stoofpot Of Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 g runderlappen
* 4 grote uien
* 4 mooie tomaten
* 4 flinke aardappels
* 100 g champignons
* paprikapoeder
* 1 klein blikje tomatenpuree
* 50 g boter
* 1 bouillonblokje
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1)
Uien pellen en fijnhakken. Het vlees in blokjes snijden. Boter smelten in een stoofpan, daarin de gehakte ui fruiten en vervolgens het vlees toevoegen. Schroei het snel dicht.
2)
Tomaten in kokend water laten schrikken, ontvellen en in vieren snijden. Aan het vleesmengsel toevoegen. Met royale hand met paprikapoeder bestrooien en goed omhusselen.
3)
In een steelpan het ouillonblokje oplossen in een halve liter kokend water. Tomatenpuree erdoorheen roeren en het mengsel in de stoofpan gieten. Peper en zout toevoegen, roeren, deksel op de pan doen en alles een uurtje laten stoven.
4)
De aardappels schillen en in dunne plakken snijden. Door het vleesmengsel scheppen. Deksel op de pan doen en alles 45 minuten op zacht vuur laten sudderen.
5)
De champignons schoonmaken, in vieren snijden en in de pan scheppen. Roeren en in een gesloten pan alles nog 15 minuten laten sudderen. Zonodig haalt u daarna het deksel van de pan en laat u de saus inkoken.
|
|
|